Antioksidansi su molekuli koji se bore sa slobodnim radikalima u telu. Slobodni radikali su jedinjenja koja mogu uzrokovati štetu ako se njihovi nivoi u organizmu poviše. Povezani su sa brojnim bolestima, uključujući dijabetes, srčana oboljenja i rak.
Naše telo ima sopstvenu antioksidacijsku, tačnije odbranu koja ima zadatak da kontroliše slobodne radikale. Međutim, antioksidansi se nalaze i u hrani, posebno u voću, povrću i drugim celovitim namirnicama. Nekoliko vitamina, poput vitamina E i C predstavljaju efikasne antioksidanse.
Postoje brojni faktori koji mogu uzrokovati nakupljanja slobodnih radikala u organizmu. Neki od njih su:
1. hrana koju konzumiramo
2. zagađenje životne sredine
3. stres
4. unutrašnji metabolički procesi u telu
5. UV zračenje
Nakupljanje slobodnih radikala negativno utiče na telo i može da uzrokuje razvoj nekoliko bolesti, neke od njih su:
1. upala zglobova
2. oštećenje nervnih ćelija u mozgu
3. povećan rizik za nastanak srčanih oboljenja
4. ubrzano starenje
U borbi protiv slobodnih radikala pomažu nam upravo antioksidansi. Oni neutraliziraju oštećenja uklanjanjem slobodnih radikala iz tela i neophodni su za blistavu kožu, zdrav imunološki sistem i celokupno zdravlje organizma. S obzirom na ulogu koju imaju u čovekovom telu izvajamo vam 5 značajnih antioksidanasa.
1.VITAMIN A
Neophodan nam je za dobar vid i mladalački izgled. Vitamin A je rastvorljiv u mastima pa ga u naš organizam možemo uneti u kombinaciji sa zdravim mastima kao što su maslinovo ulje, avokado, orašasti plodovi. Namirnice koje sadrže vitamin A su: šargarepa, losos, žumance, spanać, crvena paprika, batat, bundeva.
2.VITAMIN C
Neophodan nam je za zdravu i sjajnu kožu kao i jak imunološki sistem. Vitamin C podržava proizvodnju kolagena koji smanjuje vidljivost bora i usporava proces starenja. Namirnice koje sadrže vitamin C su: bobičasto voće, brokoli, prokelj, citrusi, kivi, paradajz paprika.
- 3. Vitamin E
Vitamin E je snažan antioksidans koji je rastvorljiv u mastima. Vitamin E predstavlja odlično sredstvo u borbi sa slobodnim radikalima. Ublažava oksidativno oštećenje ćelija i pomaže u prirodnom zarastanju rana i obnavljanju kože. Namirnice koje sadrže vitamin E su: badem, avokado, jaja, zeleno lisnato povrće, mahunarke, lešnici, orasi.
4. Selen
Selen je izuzetno moćan antioksidans koji ima veoma važnu ulogu u metabolizmu i funkciji štitne žlezde. Pored toga jača imunološki sistem i sprečava razgradnju kolagena, kao i pojavu akni. Namirnice koje su odličan izvor selena su: pasulj, piletina, crveno meso, sardine, tuna, integralne žitarice, brazilski orasi
5. Cink
Cink se jako često koristi u prevenciji protiv prehlada i raznih hroničnih infekcija. On obnavlja ćelije, reguliše rad štitne žlezde, obnavlja tkiva i pospešuje zarastanje rana. Namirnice koje su bogate cinkom su: plodovi mora, seme bundeve, mahunarke, crveno meso.
