5/5
Špargle sa jajima
Doručak
VREME PRIPREME | 30 MIN
sastojci
200g
Flora špargle
4 kriške
hleba
4
jaja
po ukusu
so i biber
SOS
3
žumanca
1 kašika
vode
1 kašika
soka od limuna
110g
neslanog putera
po ukusu
so
Priprema
1/4
Prokuvajte vodu u velikom loncu i dodajte prstohvat soli. Kuvajte špargle 2-3 minuta.
2/4
Umutite žumanca u staklenoj posudi zajedno sa vodom i sokom od limuna. Stavite posudu iznad lonca sa ključalom vodom i mutite smesu dok ne postane gušća, otprilike 2-3 minuta. Zatim dodajte rashlađeni istopljeni puter i so u smesu, mutite dok se ne sjedini.
3/4
U velikom loncu prokuvajte vodu. Dodajte malo soli i sirćeta. Razbijte jaje u šolju. Stvorite vrtlog u ključaloj vodi i nežno spustite jaje u sredinu vrtloga. Kuvajte 3-4 minuta za mekano kuvano jaje ili duže ako želite tvrđe žumance. Koristeći šuplje kašike, pažljivo izvadite jaje iz vode i stavite ga na ubrus da se ocedi.
4/4
Tostirajte kriške hleba po želji. Na svaku krišku hleba stavite nekoliko štapića špargli. Položite kuvano jaje preko špargli. Prelijte sos preko jaja. Posolite i pobiberite po ukusu.
Prijatno!
Recepti
Grčki doručak sa kupinama
Ovsena kaša sa kupinama
Čia puding sa malinama
Fritata sa šparglom i kozjim sirom
Ceđeni detoks sok od višnje
